![Polvilho Azedo Amafil 1Kg P0026S](http://thingsofbrazil.com/cdn/shop/files/Polvilho-Azedo-Amafil-1Kg-Farinhas-P0026S-t1t_{width}x.jpg?v=1717542496)
O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce. É utilizado para diversos fins culinários, como o preparo da massa para o pão-de-queijo, bolinho típico de Minas Gerais e para a pamonha de carimã.